Humus de chocho con bastones de verduras

Ingredientes

• 300 g (2 tazas) de chochos pelados
• 2 cucharadas (30 g) de tahini
• Jugo de 2 limones (60 ml)
• 1 diente de ajo (3 g)
• 1 cucharada (13 g) de aceite de oliva
• 2 zanahorias en bastones (160 g)
• 1 pepino en bastones (200 g)
• Comino, sal y agua fría

Sustitutos: Sin tahini, usa 1 cucharada de mantequilla de maní o semillas de zapallo molidas.

Preparación

1. Licúa o procesa los chochos con el tahini, el limón, el ajo, el comino y la sal.
2. Añade agua fría de a poco, hasta lograr una textura cremosa.
3. Sirve en un bol con un chorrito de aceite de oliva por encima.
4. Acompaña con bastones de zanahoria y pepino.