Ensalada de atún, fréjol blanco y verduras
Lista en 10 minutos, sin cocinar nada. Atún, fréjol blanco, tomate, pepino y cebolla con limón: saciante y alta en proteína.
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Rápida
- Alta en proteína
- Para llevar
- Alta en fibra
- Preparación10 min
- CocciónSin cocción
- Porciones2
- DificultadFácil
Ingredientes
- 2 latas de atún en agua, escurrido (240 g)
- 300 g (2 tazas) de fréjol blanco cocido
- 2 tomates (240 g)
- 1 pepino (200 g)
- ½ cebolla colorada (75 g)
- 1 puñado de perejil (10 g)
- Jugo de 1 limón (30 ml)
- 1 cucharadita (5 g) de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Sustitutos: El fréjol blanco se puede cambiar por garbanzo o chocho.
Preparación
- Escurre bien el atún y el fréjol.
- Pica el tomate, el pepino y la cebolla.
- Mezcla todo con el perejil, el limón, el aceite, sal y pimienta.
- Sirve de inmediato o guarda en la refrigeradora hasta 2 días.
Información nutricional por porción
| Calorías | 427 kcal |
|---|---|
| Proteína | 48 g |
| Carbohidratos | 51 g |
| Grasa | 4 g |
| Fibra | 12 g |
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