Omelette de verduras con queso fresco
Huevos con champiñones, pimiento, espinaca y queso fresco. Un desayuno salado, rápido y muy saciante.
- Sin gluten
- Rápida
- Alta en proteína
- Vegetariana
- Preparación5 min
- Cocción10 min
- Porciones1
- DificultadFácil
Ingredientes
- 2 huevos (100 g)
- 2 claras (66 g)
- 50 g de champiñones en láminas
- ¼ de pimiento rojo (30 g)
- 30 g (1 taza) de espinaca
- 25 g de queso fresco
- 1 cucharadita (5 g) de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Sustitutos: Usa las verduras que tengas: tomate, cebolla, zucchini.
Preparación
- Saltea los champiñones y el pimiento en el aceite 3 minutos. Añade la espinaca y cocina 1 minuto más.
- Bate los huevos y las claras con sal y pimienta.
- Vierte el huevo sobre las verduras y cocina a fuego medio-bajo, sin mover, hasta que cuaje.
- Añade el queso, dobla y sirve.
Información nutricional por porción
| Calorías | 322 kcal |
|---|---|
| Proteína | 27 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasa | 21 g |
| Fibra | 2 g |
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